Jag älskar pussel. Eftersom jag nu bor i en tillfällig lägenhet och har 13 kvadrat till mitt förfogande har jag inte tagit med så många pussel. Men jag insåg nyligen att man kan göra dem själv online. Så jag bestämde mig för att börja göra om en del av mina fotografier till pussel.
Om du också gillar pussel, och har extra tid finns nu mitt första här: https://www.jigsawplanet.com/?rc=play&pid=37d95ad0f940
 |
| Bilden är från en vandring i Lemmenjoki nationalpark i Lappland, 2017. |
~Stella
Det finns värre saker man kunde göra en söndag än att stå i köket och mixtra med nya recept. Idén jag haft i huvet länge är en purjo-paj. Och det har någonting med ägg, potatis och vitsås att göra. "Vah?" Låt mig förklara.
Jag brukade vara urkass på att göra såser. De blev verkligen misslyckade: för vattniga, alldeles klimpiga, brända. Ja, ibland måste man pröva flera gånger innan det lyckas. Min mormor brukade ibland bjuda på kokta ägg och kokt potatis med en vitsås kryddad med kryddpeppar. Det var enkel mat, men det är en av få rätter jag minns att hon gjorde, för det var gott i all sin enkelhet. Men den där armade såsen. Det tog länge innan jag vågade pröva, och det tog några försök innan det till slut lyckades.
Så när jag äntligen upptäckte hur jag skulle göra för att få till den där enkla men magiska såsen som består av smör, mjöl, mjölk och krydda, så började jag fundera vad jag kunde använda den till. Kanske kunde den fungera i en paj? Samtidigt undrade jag om det gick att göra en paj med purjolök som huvudfyllning.
Jag har nu svaret på den frågan, och svaret är: Ja! Man kan göra paj med purjolök som fyllning och använda vitsås och ost för att göra fyllningen fast, så att man kan göra en paj utan kanter, där man bara viker pajdegen över fyllningen på slutet. Bonusen? Det smakar gudomligt! Vem kunde väl ana att purjolök skulle vara så gott?
Nåväl. Varav denna galenskap? Varför göra en paj utan pajform? Jag bor just nu in en tillfällig lägenhet under studietiden, och till mitt förtret märkte jag att jag glömt ta med en pajform. Vanligen gör jag paj i stil med quiche, där äggstanning utgör en del i att få pajen fast och stadig, men äggstanning kan man inte hälla i en pajdeg utan kanter. Så jag behövde en lösning på det dilemmat.
Receptet då? Det får du vänta ett tag på. Jag skrev ihop det eftersom jag och Fenris tillsammans arbetade på att lägga ihop en uppsättning olika recept för Pagan Federation Nordens nyhetsbrev inför vårdagjämningen. Så det är inte publicerat ännu. Men låt oss säga att köksexperimenten innehöll en del andra recept också. I väntan på receptet bjuder jag på denna bild:
Med önskan om en skön slutspurt på vintern, ljusa dagar och värmande sol.
~Stella